上海新茶外卖论坛

深入检测，揭秘外卖设备消毒标准

在上海，中高端自带工作室外卖凭借其独特的品质和服务受到众多消费者的青睐。然而，外卖设备的消毒情况却鲜为人知。为了让大家更清楚这方面的状况，我们进行了一次实测。

我们选取了上海不同区域的五家知名中高端自带工作室外卖商家。首先来到的是位于市中心的一家主打精致西餐的外卖工作室。在观察其设备消毒流程时发现，工作人员会在每天营业前，使用专业的消毒清洁剂对炉灶、烤箱等烹饪设备进行擦拭和喷洒，之后再用清水冲洗干净。对于餐具，会放入高温消毒柜进行至少30分钟的消毒处理。通过检测，这些设备和餐具的消毒效果良好，上海喝茶上课群细菌残留量远低于国家标准。

接着我们来到另一家主营日式料理的工作室。这里的工作人员对刀具、案板等设备的消毒格外重视。刀具每次使用后都会用酒精擦拭，案板则会定期进行高温蒸煮消毒。不过在检测中发现，部分冷藏设备内部的消毒不够彻底，存在一定的卫生隐患。

综合五家商家的实测情况来看，大部分中高端自带工作室外卖商家都有较为完善的设备消毒标准和流程，但仍有个别商家在某些环节存在不足。消费者在选择外卖时，除了关注食物的口味和品质，也应留意商家的卫生状况。希望各商家能进一步加强设备消毒管理，为消费者提供更安全、健康的外卖食品。